Whisky Bunnahabhain 25YO 46,3% 0,7l

Bunnahabhain 25 Year Old, oceňovaná ako "Best Islay Single Malt" na World Whiskies Awards v roku 2014, je kvintesenciou trpezlivosti a remeselnej zručnosti. Táto whisky zreje štvrť storočia, pričom zrenie prebieha v troch druhoch sudov: 20% v sudoch po bourbone, 60% v sudoch po škótskej whisky (druhé plnenie) a zvyšných 20% v sudoch po sherry Oloroso. Výsledkom je komplexná whisky, kde sa snúbi sladkosť, ovocnosť a korenistosť.

Liehovar Bunnahabhain sa rozhodol pre fľašovanie bez filtrácie za studena a bez pridania farbív, čo podčiarkuje prirodzený charakter whisky. V pohári sa odhaľuje bohatá aróma sherry, ktorá sa prelína s tónmi karamelu, lesných plodov a pražených orechov, doplnená jemným dotykom korenia. Skúsený degustátor objaví aj nuansy svetlých pomarančov, marhúľ, vanilky, klinčekov a suchého sena. Chuť je hladká a sladká, s tónmi ovocného kompótu preliateho smotanou a posypaného krupicovým cukrom.

Andrew Brown, manažér liehovaru, poznamenáva, že s postupom času získava whisky jemný slaný nádych. S obsahom alkoholu 46,3% je táto whisky robustná a olejnatá, čo jej umožňuje plne rozvinúť svoj charakter počas dlhého zrenia v sherry sudoch. Občas sa táto whisky označuje aj ako "XXV", v závislosti od roku jej vydania.

Aróma: V nose dominuje sherry, doplnená tónmi sladkého karamelu, lesných plodov a pražených orechov. Jemné nuansy korenia obohacujú túto bohatú vôňu. Skúsený nos zachytí aj stopy svetlých pomarančov, marhúľ, vanilky, klinčekov a náznak suchého sena. Objavujú sa aj tóny karamelu a sladkého karamelu.

Chuť: Na jazyku je whisky hladká a sladká, s príchuťou ovocného kompótu preliateho smotanou a posypaného krupicovým cukrom. Rozvíjajú sa aj tóny citrusov, medových cereálií, kávy, duba a jemnej sherry, s vrstvami pražených orechov, sladového jačmeňa a náznakom dymu.

Záver: Záver dopĺňa komplexnosť whisky, s jemným dotykom bylín, sladeného čierneho čaju a jemných trieslovín z duba.