Whisky Signatory Glendullan 11YO 2012 57,1% 0,7l

Whisky Signatory Glendullan 11YO 2012 je presnou ukážkou práce nezávislého fľašovateľa Signatory Vintage v rámci jeho známej edície 100 Proof. Tento jednosladový destilát pochádza zo speysidskej destilérie Glendullan. Tá je vo svete známa najmä ako kľúčová súčasť značky Singleton, pričom jej vlastné sólo plnenia sú na trhu veľmi zriedkavé. Whisky bola destilovaná v roku 2012 a zrela presne jedenásť rokov len v sudoch po oloroso sherry prvého plnenia. Fľašovanie prebehlo pri silnom obsahu alkoholu 57,1%, čo plne zodpovedá historickému britskému štandardu 100 Proof. Tento krok, spolu s úplnou absenciou filtrácie za studena a bez pridania umelého farbiva, zaručuje zachovanie plného a čistého profilu. Vďaka zreniu v aktívnych sudoch po sherry získal destilát hĺbku, kde sa svieža ovocnosť spája s tónmi tmavej čokolády.

Vôňa: Silný vplyv sherry prináša tóny tmavej čokolády, vlašských orechov a hrozienok, ktoré dopĺňa náznak praženej kávy a dubového dreva.

Chuť: Plná textúra ponúka vrstvy lesného ovocia, zrelých sliviek a černíc, sprevádzané korením, lieskovcami a pomarančovou marmeládou.

Záver: Stredne dlhý a suchší, s tónmi horkej čokolády, jemnej dubovej trpkosti a hrejivého korenia v závere.