Whisky Craigellachie 17YO je silný single malt zo škótskeho regiónu Speyside. Tento liehovar sa líši od bežného ľahkého štýlu danej oblasti. Je známy tým, že stále využíva staré chladiace špirály, takzvané worm tubs. Tieto zariadenia znižujú kontakt destilátu s meďou počas jeho kondenzácie. Výsledkom tohto postupu je oveľa ťažší, mäsitý a mierne sírnatý profil, ktorý je pre túto značku tak typický. Whisky zreje dlhých sedemnásť rokov. Na tento proces sa využíva zmes sudov po bourbone a sherry. Tento čas jej dodáva nutnú hĺbku, zrelosť a komplexnosť. Pri fľašovaní s obsahom alkoholu 46% si nápoj drží svoju plnú silu. Vôbec sa nefiltruje za studena. Tento technický krok zaručí, že všetky cenné oleje a vonné látky ostanú v tekutine úplne celé a neporušené.
Vôňa: Je veľmi vrstevnatá, s jasnými tónmi pečených jabĺk, sviežeho ananásu a sladkej vanilky, ktoré vhodne dopĺňa zemitý nádych a jemná stopa po zápalke.
Chuť: Veľmi plná, olejovitá a bohatá, jasne tu dominujú tóny tropického ovocia, sladkého drievka a klinčekov, ktoré sú dobre vyvážené pevným dubovým drevom a textúrou.
Záver: Dlhý, suchší a hrejivý, s tónmi včelieho vosku, korenia a jemného dymu.