Nákupný košík
Vo vašom košíku nie sú žiadne položky
Skladom
Whisky destilát z edinburghského inovatívneho liehovaru Holyrood, fľašovaný ako Aged New Make Spirit 04 Belgian Ale Yeast, je analytický pohľad do ranej fázy zrenia. Keďže zrel v sude 262 dní, nenesie oficiálne označenie škótskej whisky, no ponúka plnohodnotný zážitok. Liehovar sa zameral na vplyv netradičných kvasníc a dlhej fermentácie trvajúcej 144 hodín. Použitie kmeňa Belgian Ale dodáva profilu výraznú ovocnosť a hĺbku. Surový destilát zreje v prvotne plnenom sude hogshead z európskeho duba po portskom víne. Fľašuje sa pri sile 50% alkoholu, bez prifarbovania a filtrácie chladom, čo zachováva aromatické látky a textúru. Tento prístup ukazuje, ako voľba kvasníc a dreva formuje charakter destilátu. Je to vhodná voľba pre nadšencov, ktorí skúmajú vplyv surovín na profil.
Vôňa: Tóny bobuľového ovocia, broskyňového sirupu a medu z pomarančových kvetov, ktoré sa prelínajú s náznakom sladkého pečiva, vanilky a chmeľu.
Chuť: Sladšia a viskózna, s dominujúcimi tónmi mandarínok, pomarančov a broskýň, vyvážená dotykom sečuánskeho korenia, škorice a zázvoru.
Záver: Stredne dlhý, s pretrvávajúcou citrusovou sviežosťou a jemnými bylinnými tónmi čaju rooibos a bieleho korenia.
