Úžasný single malt z Edradouru, destilovaný v 2013 a naplnený do niekoľkých sudov (382 + 383 + 397), kde zostal ďalšie desaťročie. V roku 2024 boli sudy otvorený v spoločnosti Signatory, ktorá whisky naplnila do fliaš pre svoju nezávislú kolekciu Un-Chillfiltered bez akejkoľvek chladiacej filtrácie, ako ste mohli usúdiť z názvu.
Vôňa: datle, kakaová posýpka so sladkým kávovým koláčom a pražené orechy.
Chuť: tmavý karamel s hrejivým praženým sladom, štipkou zázvoru a olejnatým dubom.
Záver: pretrvávajúca horká čokoláda, zemitá vanilka a škoricové korenie s množstvom sušeného ovocia.