Whisky Braeval 11YO Whisky Essence 11 58,8% 0,7l

Jedenáste plnenie od nezávislého fľaškovateľa Whisky Essence, ktorého činnosť je na domácej scéne neodmysliteľne spätá s hlbokým vzdelávaním o svete whisky, prináša pohľad na menej známu tvár oblasti Speyside. Táto whisky reprezentuje produkciu liehovaru, ktorý sa len zriedkavo objavuje ako samostatné single malt plnenie, keďže jeho primárna úloha historicky spočívala v dodávaní sladu pre prémiové miešané whisky.

Táto distiléria sa nachádza na samotnom úpätí pohoria Cairngorms a drží prvenstvo ako najvyššie položený liehovar v celom Škótsku. Práve táto poloha v drsnom horskom prostredí mu dodáva určité charakteristické vlastnosti Vysočiny, hoci sa administratívne a profilom svojej produkcie radí k oblasti Speyside. Výrobný štýl tejto distilérie je cenený pre svoju eleganciu a jemnosť, pričom moderné technologické postupy tu slúžia na vytvorenie konzistentného profilu. Práve táto ľahkosť a ovocný charakter základného destilátu vytvárajú stabilný základ, ktorý dokáže uniesť aj výrazný vplyv suda bez toho, aby bola potlačená identita samotného liehovaru.

Táto whisky zrela celých 11 rokov výhradne v sude po víne Pedro Ximénez. Voľba plného zrenia v sude po PX sherry, na rozdiel od bežnejšieho krátkeho dozrievania v záverečnej fáze, umožnila hĺbkovú interakciu medzi drevom a pôvodným základom. Počas tejto dekády whisky absorbovala bohaté pigmenty a aromatické látky, čo sa prejavilo v jej hlbokom profile: dominuje mu hustá tmavá čokoláda a výrazná šťavnatosť, ktorú dopĺňajú tóny sušeného ovocia. Ide o názorný príklad toho, ako dokáže cielené zrenie v kvalitnom sude po dezertnom víne pretvoriť charakter speysideskej produkcie na komplexný a štruktúrovaný celok.

Táto whisky bude uvoľnená do predaja vo štvrtok 11. júna 2026 prostredníctvom špecializovaných obchodov DramRoom pre český trh a Svet Whisky pre slovenských zákazníkov. Vzhľadom na limitovanú dostupnosť plnení z tohto liehovaru predstavuje toto vydanie dôležitý moment pre každého, kto hľadá autentický zážitok z oblasti Speyside v jeho najčistejšej sherry podobe.