Whiskey Jameson Single Pot Still je návratom k tradičnému írskemu štýlu, ktorý formoval túto značku. Vyrába sa v destilérii Midleton zo zmesi sladovaného a tiež nesladovaného lokálneho jačmeňa. Potom prechádza klasickou trojitou destiláciou v medených kotloch, čo jej dodáva hodvábnu textúru a robustný korenistý profil. Zásadným technickým prvkom je inovatívny prístup k zreniu „Five Oak Cask Release“. Whiskey zreje v piatich typoch sudov, čo tvorí vrstevnatý charakter. Základ tvoria sudy po bourbone a po sherry, ktoré dopĺňajú tri druhy panenského dubového dreva: americký, európsky a vzácny írsky dub. Fľašuje sa pri vyššom obsahu alkoholu 46% bez filtrácie za studena, čím si drží plnú viskozitu a hĺbku.
Vôňa: Drevitá, s tónmi škorice, muškátového orieška a opečeného duba. Tie dopĺňa sladkosť medového plástu, slaného karamelu a jemný závan sadového ovocia.
Chuť: Bohatá a hodvábna, s výraznou horkou čokoládou, korenistým karamelom a mletou škoricou. Ďalej sa pridávajú stopy čerstvého zázvoru, pomarančovej kôry a dubových tanínov.
Záver: Stredne dlhý a hrejivý. Ovocné tóny postupne ustupujú a prenechávajú priestor pretrvávajúcemu korenistému profilu a suchšiemu vplyvu dubového dreva.