Whisky The Irishman Founder's Reserve 40% 0,7l

The Irishman The Harvest je whiskey, ktorá bola v minulosti známa pod názvom Founder's Reserve, pričom toto premenovanie slúži ako pocta írskemu poľnohospodárstvu a "zlatej ére" írskej whisky. Ide o unikátnu zmes v rámci svojej kategórie, pretože na rozdiel od štandardných blendov neobsahuje žiadnu obilnú (grain) whiskey. Jej zloženie tvorí 70% Single Malt a 30% Single Pot Still whisky, čo je pomer, ktorý jej dodáva hĺbku a charakter typický pre tradičnú írsku produkciu. Táto whiskey je trikrát destilovaná a vyrobená výlučne z írskeho jačmeňa, pričom následne zreje v sudoch z amerického duba po bourbone. S obsahom alkoholu 40% ponúka prístupný, no chuťovo bohatý zážitok, ktorý získal viacero medzinárodných ocenení.

Vôňa: aromatický profil je živý a korenistý, pričom mu dominuje čierne korenie a zrelé broskyne. Táto ovocno-korenistá vrstva je doplnená o svieže tóny zelených jabĺk, hrušiek a kvetín, ktoré sa miesia s teplou vôňou vanilky a karamelu pochádzajúcou z dubových sudov.

Chuť: na podnebí sa výrazne prejavuje vplyv Single Pot Still zložky prostredníctvom špecifickej korenistosti, ktorá je vyvážená tónmi horkej čokolády a bourbonového duba. Textúra je príjemná, s chuťou krémového karamelu a sladových sušienok, pričom na pozadí možno zachytiť náznaky umami a rancio charakteru.

Záver: dochuť je dlhá a pretrvávajúca, nesie sa v znamení dubového dreva a maslových karameliek (butterscotch), pričom zanecháva sladký dojem s jemným náznakom praliniek.