Zoznam produktov značky Inchdairnie

InchDairnie je inovatívny liehovar v regióne Lowland, založený v roku 2015 Ianom Palmerom. Zameriava sa na destilovanie "sezónnych" chutí, využívajúc zimný aj jarný jačmeň z Fife a štyri vlastné kmene kvasiniek, ktoré sa menia podľa ročných období. Liehovar je technologicky vysoko vyspelý, s kladivovým mlynom a filtrom na rmut, čo umožňuje získať čistejšiu sladinu a vytvárať trávnaté, kvetinové arómy. Unikátne používa dvojité shell-and-tube kondenzátory, ktoré zvyšujú kontakt s meďou a umožňujú lepšiu kontrolu refluxu.

InchDairnie má tiež špeciálny Lomond destilačný kotol s platňami, pripravený na trojitú destiláciu. Liehovar plánuje vytvoriť whisky, ktorá bude "prechádzkou v záhrade počas celého roka", plná kvetinových aróm, vône čerstvo pokosenej trávy, ovocia a náznakom korenistosti. Prvé vydanie single malt whisky sa očakáva za 10-12 rokov. Medzitým InchDairnie produkuje destiláty pre strategického partnera, spoločnosť Macduff International.