Nákupný košík
Vo vašom košíku nie sú žiadne položky
Skladom
- Poznej Whisky
- Všetko o whisky
- 265 počet zhliadnutí
Palírna Speyburn byla založena v roce 1897 v malém údolí jednoho z mnoha přítoků řeky Spey. Za jejím vznikem stojí bratři John a Edward Hopkins spolu s bratrancem Edwardem Broughtonem. Ti založili společnost John Hopkins & Co. a v té době již vlastnili palírnu Tobermory.
V tom samém roce královna Viktorie slavila diamantové jubileum svého nástupu na britský trůn a John si vzal do hlavy, že při této příležitosti naplní v palírně svůj první sud. Termín to byl věru šibeniční, ale stihli to. 15. prosince se poprvé zatopilo pod kotli a new make začal proudit. Still house byl sice stále bez oken a dveří, a sněhová vánice tak měla volnou cestu k pracovníkům, palírny, ale první sud byl naplněn.
Návrh a stavbu palírny dostal na starost Charles C. Doig, kterého čekal nelehký úkol. Umístit palírnu do úzkého údolí, kde bude působit přirozeně. Tento známý architekt se s tím popasoval na výbornou. Však se jednalo o prvního profesionálního architekta specializujícího se na stavbu palíren. Za svůj život se podílel na přestavbě 56 palíren a 26 palíren kompletně navrhl. Nezabýval se přitom pouze konstrukcí palírny, projektoval i technologické vybavení včetně destilačních kotlů.
V roce 1916 palírna poprvé změnila majitele, když společnost John Hopkins & Co. kupuje DLC (dnešní Diageo). V letech 1939–1947 byla palírna uzavřena a v době války fungovala jako ubytovna pro vojáky. V roce 1962 se palírna dostala do majetku Scottish Malt Distillers a v roce 1991 palírnu kupuje Inver House Distillers.
Palírna Speyburn měla vlastní sladovnu, se kterou se pojí jedna zvláštnost. V roce 1898 tu bylo, jako v jedné z prvních skotských palíren, nainstalované drum malting (pneumatické sladování). To vynalezli Francouz Nicholas Galland a Němec Julius Henning a co jsem tak pochopil, mělo by se jednat o předchůdce saladin boxu. Sladování v palírně skončilo v roce 1968, nicméně vybavení v palírně stále je a jedná se o kulturní památku.
Celý článok si prečítate na Poznej Whisky.
Posledné články
Najlepšia whisky, ktorú si môžete kúpiť pod 45 EUR
Na základe tisícov hodnotení z whisky komunity sme vybrali to najlepšie do 45 EUR – whisky, ktoré stavajú na kvalite, nie na marketingu. V tejto cenovej kategórii nájdete fľaše, ktoré skutočne stoja za pozornosť a zaslúžia si miesto v bare každého nadšenca.
Čítať ďalej
Najmenší škótsky liehovar: Skutočný klenot v tieni gigantov oslavuje 200 rokov
Edradour, najmenší liehovar v Škótsku, tento rok oslavuje 200 rokov a jeho príbeh je fascinujúcejší než kedykoľvek predtým. Vďaka revolučnej expanzii Edradour No. 2 a filozofii nezávislého fľašovateľa Signatory Vintage vznikajú whisky, ktoré búrajú zaužívané predstavy o Highland Single Malt. Objavte, prečo by tento skrytý klenot nemal uniknúť vašej pozornosti.
Čítať ďalejSúvisiace produkty
Skladom