Whiskey Knob Creek 9YO Bourbon 50% 0,7l

Whiskey Knob Creek 9YO Bourbon patrí do známej kolekcie malých šarží. Vytvoril ju majster destilatér Booker Noe s cieľom obnoviť štýl americkej whiskey z čias pred prohibíciou. Táto Kentucky Straight Bourbon Whiskey zreje celých deväť rokov v silne vypálených sudoch z nového bieleho duba. Tento mimoriadne dlhý proces zrenia jej dodáva hlbokú jantárovú farbu a veľmi robustný profil. Vďaka fľašovaniu pri vyššom obsahu alkoholu 50% si zachováva pevnú štruktúru a olejovitú plnosť.

Výrobný proces využíva zmes obilnín s veľkým podielom kukurice. Tá tvorí hutný sladký základ, zatiaľ čo raž prináša do profilu jasnú korenistosť. Dlhší čas zrenia umožňuje drevu odovzdať destilátu maximum svojich typických vlastností, čím vzniká komplexná a vrstevnatá whiskey. Ide o veľmi dobrý a ukážkový príklad tradičnej poctivej produkcie, kde sa spája technická presnosť s rešpektom k starým postupom.

Vôňa: Výrazná, hlboká a bohatá, s jasnými tónmi pražených orechov, dubového dreva, vanilky a karamelu.

Chuť: Plná a robustná, spája sladkosť javorového sirupu s tmavou čokoládou a dubovým korením.

Záver: Dlhý, suchší a hrejivý, s pevným drevitým charakterom a jemnou korenistou stopou.